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普魯蘭多糖（pullulan）
別名：茁霉多糖或短梗霉多糖。
英文名：pullulan，是出芽短梗霉屬的微生物利用淀粉或糖類為原料，發(fā)酵代謝產(chǎn)生的純天然細(xì)胞外多糖。它易溶于水，安全無毒、無味，無臭、可塑性好、可任意加工成型；成膜性好，可制成厚度僅幾微米的薄膜，或在物體表面涂抹、噴霧成為緊貼物體的薄膜，薄膜透明、有光澤，特別是比其它高分子薄膜的透氣性低，氧氣、氮、二氧化碳、香氣等氣體幾乎安全不能透過，用它作食品或藥品的包裝材料，不僅抗氧化保鮮效果佳，而且可以食用。由于以上特性，使它在應(yīng)用中具有一些其他產(chǎn)品無法替代的優(yōu)點(diǎn)。具有保鮮、保色、保香、抗氧化、抗揮發(fā)等作用?？蓮V泛應(yīng)用于化妝品、醫(yī)藥、食品、農(nóng)藥等行業(yè)。因其分子結(jié)構(gòu)內(nèi)含近70%的α-1.4葡萄糖苷鍵，在自然界中能被微生物降解，不會(huì)引起環(huán)境污染，因此被稱為無公害塑料。
產(chǎn)品特性：產(chǎn)品外觀為類白色固體粉末，易溶于水，制成薄膜透明、有光澤、柔韌性好。
純度≥85%
干燥失重≤5%
分子量≥10萬
灼燒殘?jiān)?.5%
菌落總數(shù)≤300個(gè)/g
大腸菌群陰性
產(chǎn)品應(yīng)用：保色、保香、保鮮劑，保濕、保水劑。造膜劑，黏結(jié)劑，增稠劑。